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La carruba è il frutto dell'albero carrubo, una imponente pianta diffusa in tutto il mediterraneo in quanto per crescete necessita di molto sole e di un ambiente tendenzialmente arido. Ma sono i suoi micronutrienti a rendere speciali le carrube, visto che è proprio l'apporto di vitamine e sali minerali a donare le diverse proprietà benefiche; vediamo quali sono:

vitamine: quelle presenti in maggiore quantità sono la vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina E;

sali minerali: anche la presenza di sali minerali è molto rilevante; sono infatti presenti grandi quantità di calcio, ma anche di magnesio, ferro e fosforo.

Le carrube non contengono glutine e hanno inoltre un basso indice glicemico;

Grazie alla sua composizione apporta molteplici benefici all'organismo: antidiarroica, dimagrante, antiacida, espettorante, anticolesterolo e antibatterica.

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